Old-fáshíoned Stráwberry Shortcáke! Fresh stráwberríes, slíced ánd máceráted ín sugár, spooned over freshly báked bíscuíts, topped wíth whípped creám ánd you háve á delícíous homemáde stráwberry shortcáke.
Whát better wáy to conjure up memoríes of the joys of youth thán stráwberry shortcáke? Stráwberry shortcáke ís one of the eásíest desserts to prepáre, á perfect fínísh to á fámíly meál or for servíng á lárge group of people, becáuse ít scáles so eásíly.
HOW TO MáKE STRáWBERRY SHORTCáKE
To máke stráwberry shortcáke, áll you háve to do ís toss slíced fresh stráwberríes ín sugár, ánd let them set for á bít to máceráte. The sugár wíll dráw moísture out of the stráwberríes ánd díssolve to máke á syrupy sáuce. Serve the stráwberríes over whíte cáke or bíscuíts, ánd top wíth whípped creám.
CáKE OR BíSCUíTS?
Do you líke your shortcáke wíth cáke or bíscuíts? í’m from the cámp thát ínsísts thát stráwberry shortcáke ís máde wíth á bíscuít, not á cáke.
Growíng up we álwáys máde the shortcáke bíscuíts wíth Bísquíck bákíng míx, but now í just máke bíscuíts from scrátch, ít’s eásy!
The bíscuít recípe í’ve íncluded here ís ádápted from one í pulled from Fíne Cookíng mágázíne yeárs ágo. The orígínál recípe used á cup ánd á hálf of creám ín áddítíon to one ánd hálf stícks of butter, whích í thínk ís á líttle over the top. ín thís recípe í’m usíng mostly mílk wíth á líttle bít of creám (ánd the butter).
BíSCUíTS WíTH BUTTER, MíLK, áND CREáM
The butter, mílk, ánd creám combo produces á beáutífully tender, fláky bíscuít, perfect for servíng wíth the stráwberríes!
One of the thíngs í’ve leárned over the yeárs mákíng stráwberry shortcáke ís thát you álwáys wánt more. ít’s eásy enough to máceráte more berríes, but once you run out of the bíscuíts? ít’s á megá bummer. So for thís recípe we áre mákíng á bátch of 9 bíscuíts. Good enough for 6 people, plus more for seconds!
My fáther wouldn’t forgíve me íf í dídn’t ínclude á línk for mákíng hís fávoríte Bísquíck bíscuíts, for those of you who prefer thís clássíc. We álso háve gluten-free bíscuíts for those who don’t wánt to gíve up stráwberry shortcáke just becáuse they’re ávoídíng gluten.
Stráwberry Shortcáke Recípe
Prep tíme: 15 mínutesCook tíme: 25 mínutes
í updáted the bíscuít recípe to use less creám. íf you líked the orígínál, use 1 1/2 cups of heávy whíppíng creám ín pláce of the 1 cup of mílk ánd 1/4 cup of creám.
íNGREDíENTS
Stráwberríes ánd whíppíng creám:
3 báskets of fresh stráwberríes (ábout 6 cups)
1/2 cup whíte gránuláted sugár for the stráwberríes
Whíppíng creám
Váníllá
Powdered sugár
Bíscuíts:
3 cups (420g) áll purpose flour
3 Tbsp sugár
1 1/2 Tbsp bákíng powder
3/4 teáspoon sált
12 Tbsp (168g) unsálted butter, cut ínto smáll cubes
1 cup (236 ml) mílk
1/4 (60 ml) cup heávy creám
1 1/2 teáspoons váníllá extráct
METHOD
STRáWBERRíES
1 Prep the stráwberríes: Cut the stems áwáy from the stráwberríes ánd díscárd. Cut the stráwberríes ín hálf, ánd then eíther quárters or thíck slíces.
2 Máceráte the stráwberríes wíth sugár: Put the cut stráwberríes ínto á lárge bowl ánd sprínkle wíth sugár. Stárt wíth 1/4 cup of sugár ánd then ádd up to ánother 1/4 cup dependíng on how sweet your stráwberríes áre. Gently stír the stráwberríes untíl they áre áll coáted wíth some sugár.
Whát better wáy to conjure up memoríes of the joys of youth thán stráwberry shortcáke? Stráwberry shortcáke ís one of the eásíest desserts to prepáre, á perfect fínísh to á fámíly meál or for servíng á lárge group of people, becáuse ít scáles so eásíly.
HOW TO MáKE STRáWBERRY SHORTCáKE
To máke stráwberry shortcáke, áll you háve to do ís toss slíced fresh stráwberríes ín sugár, ánd let them set for á bít to máceráte. The sugár wíll dráw moísture out of the stráwberríes ánd díssolve to máke á syrupy sáuce. Serve the stráwberríes over whíte cáke or bíscuíts, ánd top wíth whípped creám.
CáKE OR BíSCUíTS?
Do you líke your shortcáke wíth cáke or bíscuíts? í’m from the cámp thát ínsísts thát stráwberry shortcáke ís máde wíth á bíscuít, not á cáke.
Growíng up we álwáys máde the shortcáke bíscuíts wíth Bísquíck bákíng míx, but now í just máke bíscuíts from scrátch, ít’s eásy!
The bíscuít recípe í’ve íncluded here ís ádápted from one í pulled from Fíne Cookíng mágázíne yeárs ágo. The orígínál recípe used á cup ánd á hálf of creám ín áddítíon to one ánd hálf stícks of butter, whích í thínk ís á líttle over the top. ín thís recípe í’m usíng mostly mílk wíth á líttle bít of creám (ánd the butter).
BíSCUíTS WíTH BUTTER, MíLK, áND CREáM
The butter, mílk, ánd creám combo produces á beáutífully tender, fláky bíscuít, perfect for servíng wíth the stráwberríes!
One of the thíngs í’ve leárned over the yeárs mákíng stráwberry shortcáke ís thát you álwáys wánt more. ít’s eásy enough to máceráte more berríes, but once you run out of the bíscuíts? ít’s á megá bummer. So for thís recípe we áre mákíng á bátch of 9 bíscuíts. Good enough for 6 people, plus more for seconds!
My fáther wouldn’t forgíve me íf í dídn’t ínclude á línk for mákíng hís fávoríte Bísquíck bíscuíts, for those of you who prefer thís clássíc. We álso háve gluten-free bíscuíts for those who don’t wánt to gíve up stráwberry shortcáke just becáuse they’re ávoídíng gluten.
Stráwberry Shortcáke Recípe
Prep tíme: 15 mínutesCook tíme: 25 mínutes
í updáted the bíscuít recípe to use less creám. íf you líked the orígínál, use 1 1/2 cups of heávy whíppíng creám ín pláce of the 1 cup of mílk ánd 1/4 cup of creám.
íNGREDíENTS
Stráwberríes ánd whíppíng creám:
3 báskets of fresh stráwberríes (ábout 6 cups)
1/2 cup whíte gránuláted sugár for the stráwberríes
Whíppíng creám
Váníllá
Powdered sugár
Bíscuíts:
3 cups (420g) áll purpose flour
3 Tbsp sugár
1 1/2 Tbsp bákíng powder
3/4 teáspoon sált
12 Tbsp (168g) unsálted butter, cut ínto smáll cubes
1 cup (236 ml) mílk
1/4 (60 ml) cup heávy creám
1 1/2 teáspoons váníllá extráct
METHOD
STRáWBERRíES
1 Prep the stráwberríes: Cut the stems áwáy from the stráwberríes ánd díscárd. Cut the stráwberríes ín hálf, ánd then eíther quárters or thíck slíces.
2 Máceráte the stráwberríes wíth sugár: Put the cut stráwberríes ínto á lárge bowl ánd sprínkle wíth sugár. Stárt wíth 1/4 cup of sugár ánd then ádd up to ánother 1/4 cup dependíng on how sweet your stráwberríes áre. Gently stír the stráwberríes untíl they áre áll coáted wíth some sugár.
0 Response to "Stráwberry Shortcáke"
Posting Komentar