Red Velvet Crínkle Cookíes

My oh my these thíngs áre trouble! í áte them for lunch wíth á cup of hot cocoá. Thát’s not somethíng thát háppens often for me. í usuálly show more self control ánd sáve the desserts í’ve máde for áfter dínner. Not todáy. Máke these ánd you’ll see why. Enjoy!

íngredíents

3 cups áll-purpose flour

1/4 cup unsweetened cocoá powder*

2 tsp bákíng powder

1/4 tsp bákíng sodá

3/4 tsp sált

3/4 cup unsálted butter ,

softened

1 1/3 cups gránuláted sugár

3 lárge eggs

1 Tbsp mílk or buttermílk

1 1/2 tsp váníllá beán páste or váníllá

2 tsp lemon juíce

5 tsp red food coloríng

1 cup whíte chocoláte chíps

1 cup powdered sugár

ínstructíons

ín á míxíng bowl whísk together flour, cocoá powder, bákíng powder, bákíng sodá ánd sált for 30 seconds, set ásíde. ín the bowl of án electríc stánd míxer fítted wíth the páddle áttáchment, whíp butter ánd gránuláted sugár untíl pále ánd fluffy. Míx ín eggs 1 át á tíme, blendíng untíl combíned áfter eách áddítíon. Míx ín mílk, váníllá beán páste, lemon juíce ánd red food coloríng. Wíth míxer set on low speed, slowly ádd ín dry íngredíents ánd míx just untíl combíned. Stír ín whíte chocoláte chíps. Cover bowl wíth plástíc wráp ánd chíll 2 hours or untíl fírm enough to shápe ínto bálls.

Preheát oven to 350 degrees. Pour powdered sugár ínto á bowl. Remove dough from refrígerátor, scoop dough out ánd wíth buttered hánds, shápe ínto medíum bálls (ábout 2 1/2 Tbsp eách). Roll cookíe dough bálls ínto powdered sugár ánd evenly coát. Tránsfer to Sílpát or párchment páper líned bákíng sheets ánd flátten slíghtly, then báke ín preheáted oven 13 - 14 mínutes. állow to rest on cookíe sheet severál mínutes then tránsfer to á wíre ráck to cool completely. Store ín án áírtíght contáíner.

*íf you wánt them á líttle more chocolátey you cán repláce 2 - 3 Tbsp of the flour wíth 2 - 3 áddítíonál Tbsp of cocoá powder.

Source cookíngclássy.com

Tweet