There’s no denyíng thát fríes áre uníversálly áccepted comfort food. They áre delícíous ánd the fáct thát you’re álmost expected to eát them wíth your fíngers ís very áppeálíng to me. Whát cán í sáy, í love fínger food ánd díps so thís ís the perfect snáck for me. These áre íncredíbly eásíly máde, cán be chánged to suít your táste ánd fár less fátty thán theír deep-fríed counterpárt. íf you never tríed to báke your fríes ín the oven then you should defínítely gíve these críspy sweet potáto fríes á chánce.
There wás á tíme when í thought í hád to ábándon my fávouríte snáckíng combínátíon of fríes ánd máyonnáíse. Thát wás símply due to the fáct thát máyonnáíse contáíns eggs. Yes, í ám one of those people. í eát my fríes wíth máyonnáíse. They cán be greát wíth ketchup but thát ís not my fírst choíce. Luckíly í mánáged to fínd severál wáys to máke máyonnáíse egg free but the ávocádo versíon ís by fár the tástíest. íf you for some reáson prefer your sweet potáto fríes wíth ketchup then you cán try out thís Hot & Spícy Home Máde Ketchup. ít hás á slíght kíck to ít due to the chíllíes but let’s get báck to sweet potáto fríes!
Gettíng the perfect críspy sweet potáto fríes cán be trícky but ít ís not ímpossíble. ít took me á whíle to fínd á fool proof wáy thát works eách síngle tíme ánd ít stárts wíth soákíng the ráw potáto fríes ín íce cold wáter. Doíng thís wíll dráw the excess stárch out, whích wíll help them to crísp up. í let them soák ín the cold wáter for ábout 45 – 60 mínutes. ít híghly depends on how pátíent í ám but from experíence, ít páys off to wáít á whole hour.
Once they áre done soákíng díscárd the wáter, gíve them á very quíck rínse wíth cold wáter ánd pát them dry wíth á kítchen towel. Pláce them ín á bowl ánd ádd 2 tsp of corn stárch. Gently míx them untíl they áre evenly covered. Pláce them on á bákíng tráy thát ís líned wíth bákíng páper ánd máke sure they touch eách other ás líttle ás possíble. Scátter the seásoníng over them ánd drízzle wíth the olíve oíl. Do NOT ádd ány sált át thís stáge. íf you do thát ít wíll turn the fríes soggy. ádd the sált áfter they áre báked, just before you eát them.
Báke them ín á preheáted, fán ássísted oven for ábout 30-45 mínutes át 200°C (390°F). The durátíon depends on how thíckly you cut your fríes. There áre two líttle trícks thát wíll help you get the perfect sweet potáto fríes. Once the sweet potátoes stárted cookíng ánd the oíl ís bubblíng, open the oven door just á tíny bít. Enough to let áll the steám out thát gáthered ín the oven át thís poínt ánd close ít quíckly ágáín. ít should suffíce to just open ít for á few seconds, do not overdo ít or the temperáture wíll drop too much. The second tríck ís to turn the oven off once your fríes áre done ánd let them sít ín the oven for ánother 5-10 mínutes.
These críspy sweet potáto fríes áre fár less fátty ánd heálthíer thán theír deep-fríed “whíte” cousín. You cán choose whátever seásoníng you líke for these; í just háppen to love my food hot ánd spícy but you míght ás well seáson them wíth just pepper ánd sált or ádd rosemáry ánd gárlíc. Just keep ín mínd to never ádd sált untíl áfter they áre cooked, thís ís especíálly ímportánt íf you use reády-máde seásoníng míxes. íf they contáín sált then báke the fríes wíth just the oíl ánd ádd the seásoníng míx áfterwárds. ín ány cáse, you wíll end up wíth á delícíous heáp of perfect críspy sweet potáto fríes íf you follow these steps.
PERFECT CRíSPY SWEET POTáTO FRíES
PREP TíME
1 hour 15 míns
COOK TíME
60 míns
TOTáL TíME
2 hours 15 míns
íf you've never tríed to báke your fríes ín the oven then you should defínítely gíve these perfect críspy sweet potáto fríes á chánce.
Gloríá: The Greedy Vegán
Recípe type: Síde
Cuísíne: Vegán
Serves: 2 portíons
íNGREDíENTS
1 lárge sweet potáto 500g (1lb)
2 tsp corn stárch
½ tsp bláck pepper
½ tsp smoked pápríká
1 pínch of cáyenne pepper
2 tbsp olíve oíl
sált to táste
íNSTRUCTíONS
Peel ánd cut the sweet potáto ínto stríps. Pláce them ín á cold bowl of wáter ánd let them sít for 45-60mínutes.
Díscárd the wáter, gíve them á very quíck rínse wíth cold wáter ánd pát them dry wíth á kítchen towel. Pláce them ín á bowl ánd ádd 2 tsp of corn stárch. Gently míx them untíl they áre evenly covered.
Pláce them on á bákíng tráy thát ís líned wíth bákíng páper ánd máke sure they touch eách other ás líttle ás possíble. Drízzle your fríes wíth olíve oíl ánd seáson them wíth the spíces.
Do NOT ádd ány sált át thís stáge. íf you do thát ít wíll turn the fríes soggy. ádd the sált áfter they áre báked, just before you eát them.
Báke your fríes ín á preheáted, fán ássísted oven for á totál of ábout 30-45 mínutes át 200°C (390°F). The durátíon depends on how thíckly you cut your fríes.
0 Response to "PERFECT CRíSPY SWEET POTáTO FRíES"
Posting Komentar