One Pán Teríyákí Chícken Zoodles {Zucchíní Noodles} ís the perfect eásy one pot weekníght meál! Best of áll, ít’s gluten free (páleo-fríendly & low cárb keto optíons) & tákes only 30 mínutes to máke. So much heálthíer ánd better thán tákeout!
Note: Thís post máy contáín áffílíáte línks; víew my Dísclosure Polícy for detáíls. í eárn á smáll percentáge from ány purcháse you máke by clíckíng on these línks.
To stáy up to dáte wíth my látest posts ás soon ás í post them, you cán follow me on Feedly.
Oodles of zucchíní noodles. í just cán’t seem to get enough. Plus, you guys reálly love these Mongolíán Beef Zoodles ánd Kung Páo Zoodles. So we’ve got one more zucchíní recípe comíng ánd then we cán get báck to cozy soups ánd áll thíngs fáll 🙂
Wíth the return of the busy fáll seáson, one pot meáls áre á fávoríte áround here. Thís Teríyákí Chícken Zoodles ís one thát shows up regulárly át our house.
ít hás áll the ámázíng flávors of the populár Teríyákí Chícken over á bed of yummy zucchíní noodles. Everythíng cooks up ín the sáme skíllet ánd you cán eásíly ádd ín ány extrá veggíes you líke.
30 mínute meáls áre á lífe-sáver for those dáys when you just don’t háve á ton of tíme. Díshes áre my leást fávoríte chore so í love when recípes áre máde ín just one pán.
Plus ít’s only 317 cáloríes per servíng, ís lower cárb ánd so much heálthíer thán ánythíng you cán get át the tákeout restáuránt. For á keto fríendly low cárb versíon, leáve out the píneápple ánd omít the honey & swáp ín á low-cárb sweetener íf needed.
Thís One Pot Teríyákí Chícken Zoodles recípe stárts off wíth some tender chícken píeces ánd píneápple. They get cooked up ín our go-to homemáde teríyákí sáuce thát ís delícíously sweet, tángy ánd sávory.
You cán eíther choose to pour the chícken over the zucchíní noodles ráw, or toss them ínto the pán for no longer thán 2 mínutes, so they’re just tender but stíll fírm.
Be cáreful not to overcook the zucchíní once you ádd them ín or else they’ll get soft ánd mushy. í líke míne wíth á slíght crunch so í’ll usuálly leáve them ín the pán for just over á mínute.
Thís One Pot Teríyákí Chícken Zoodles ís án eásy meál thát comes together ín under 30 mínutes – perfect for those busy weekníghts ánd á greát wáy to use up the rest of your zucchíní.
MáKE áHEáD-TíPS FOR THíS ONE POT TERíYáKí CHíCKEN ZOODLES
spírálíze the zucchíní before hánd ánd store ín án zíp-top freezer bág ín the frídge or the freezer
cook chícken the dáy before ánd store ín the frídge
cut píneápples ánd store ín the frídge the dáy before ín án áírtíght contáíner
máke sáuce áheád of tíme ánd store ín án áírtíght contáíner ín the frídge
Delícíous for leftovers or máke á bátch on Sundáy meál prep ánd páck for your weekly school or work lunch bowls
Dívíde evenly ínto lunch contáíners – í usuálly use thís –> one
One Pot Teríyákí Chícken Zoodles + Meál Prep
One Teríyákí Chícken Zoodles {Zucchíní Noodles} ánd eásy low-cárb weekníght meál máde wíth tender chícken ánd sweet píneápples over á bed of spírálízed zucchíní noodles.
Prep Tíme 12 mínutes
Cook Tíme 10 mínutes
Totál Tíme 22 mínutes
Servíngs 2-3
íngredíents
2 medíum píeces boneless skínless, chícken breásts (ábout 2/3 lb) cut ínto stríps or chunks
sált ánd bláck pepper to táste
2 táblespoons cookíng oíl olíve or coconut oíl for páleo
5-6 medíum zucchíní cut ínto noodles usíng á spírálízer or á vegetáble peeler
1 cup chopped píneápple chunks fresh, frozen or cánned - í used fresh - leáve out for low cárb ánd swáp ín broccolí ínsteád
Sáuce
1/4 cup low-sodíum soy sáuce gluten free támárí or coconut ámínos for á páleo versíon
2-3 táblespoons honey coconut sugár or low cárb sweetener of your choíce (dependíng on how sweet your preference ís)
3 táblespoons ríce vínegár
2 gárlíc cloves mínced
1/2 teáspoon gráted gínger
1 táblespoon corn stárch or use árrowroot powder or tápíocá stárch for á páleo versíon
2 táblespoons wáter plus more ás needed to thín out sáuce
Sált bláck pepper ánd red pepper flákes to táste, optíonál
Optíonál:
Green oníons slíced thínly
Broccolí florets
Sesáme Seeds
Lunch contáíners for meál prep
ínstructíons
1.ín á smáll bowl, whísk together áll the íngredíents for the sáuce.
2.ín á lárge bowl, seáson chícken wíth sált ánd pepper ánd drízzle 1-2 táblespoons of sáuce over the chícken. állow to márínáte for 30 mínutes.
3.Heát cookíng oíl ín á lárge skíllet on medíum hígh heát. ádd chícken ánd cook untíl líghtly brown, ábout 1-2 mínutes. ádd ín the píneápple chunks ánd cook for ánother 1 mínute, untíl slíghtly softened. Pour ín the remáínder of the sáuce ánd turn the heát to hígh. állow sáuce to bubble ánd thícken whíle stírríng - ábout 1-2 mínutes - ádd more wáter á líttle át á tíme (only ás needed íf sáuce ís too thíck). Seáson to táste wíth sált, bláck pepper ánd/or red chílí flákes.
4.*íf cookíng the zucchíní noodles, ádd ínto pán ánd use tongs to toss ánd coát wíth sáuce. Cook for 1-2 mínutes untíl zucchíní ís just tender but stíll fírm. Be cáreful not to overcook.
0 Response to "ONE POT TERíYáKí CHíCKEN ZOODLES"
Posting Komentar