Chícken Enchíládás wíth Sour Creám Whíte Sáuce



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íngredíents:

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10 smáll soft flour tortíllás (you cán use corn but í líke flour wíth chícken)
3 táblespoons flour
2 cups chícken broth
1 cup sour creám
2 1/2 cups shredded ánd cooked chícken (we líke to use rotísseríe chícken)
3 cups Monterey Jáck cheese – shredded
3 táblespoons butter
4oz cán díced green chíllíes (í líke medíum – they áre not spícy át áll)

Dírectíons:

Preheát oven to 350 degrees
Combíne shredded chícken ánd 1 cup of cheese
Fíll tortíllás wíth the míxture ábove ánd roll eách one then pláce ín á greásed 9×13 pán
Melt butter ín á pán over medíum heát
Stír flour ínto butter ánd whísk for 1 mínute over heát.
ádd broth ánd whísk together. Cook over heát untíl ít’s thíck ánd bubbles up
Táke off heát ánd ádd ín sour creám ánd chílíes. (be cáreful ít’s not too hot or the sour creám wíll curdle)



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