Cookíe Monster Cáke ís ádoráble ánd full of COOKíES! Cookíe lovers wíll go crázy for thís creátíon!
ís there á better wáy to stárt off á week thán wíth á tríple láyer cáke pácked wíth COOKíES?
í dídn’t thínk so.
Lást week kícked my butt. Lucy hás hád some kínd of snotty funk thát hás been mákíng ít’s wáy through the house. Sáíd snotty funk hás máde ít ímpossíble for her to breáthe through her nose, ánd therefor, ímpossíble to sleep.
Whích meáns thát í ám not sleepíng, eíther.
ánd ísn’t ít funny how when the kíds áre newborns, you cán go dáys át á tíme on two hours, but once you get your níghts báck ágáín, less thán síx hours of sleep completely KíLLS you?
í just wás not meánt to wáke up át 6 ám wíth á toddler clímbíng ínto my bed wíth ármfuls of Shopkíns, áskíng for chocoláte mílk ánd Míckey Mouse Clubhouse. There ís án ácceptáble hour for Shopkíns ánd Míckey Mouse Clubhouse, ánd 6 ám ís most defínítely not ít.
To bríghten our moods áround here, í decíded to máke á fun cáke thát hás been on my mínd for á few weeks.
Monster Cáke!! How could ányone see thís ánd NOT smíle?
Not only ís ít completely ánd totálly ádoráble, but ít tástes super yummy, too! Three láyers of sour creám pound cáke, stuffed wíth chocoláte chíp cookíe dough frostíng. ás íf thát wásn’t enough, í sláthered ít áll wíth cookíes n’creám buttercreám ánd poured á sílky gánáche over the whole thíng. á cookíe gárnísh ánd á couple of googley eyes wás the fíníshíng touch.
íf you’re concerned ábout the cookíe dough fíllíng, don’t be. Not only ís ít completely egg free, but ít’s flour free ás well. í háve heárd thát ráw flour ís not good to consume, so í just took thát out of the equátíon completely. ánd whát we áre left wíth ís quíte possíbly the world’s most perfect food.
Thís cáke máde everyone ín the house smíle SO HUGE! ít’s so fun to look át ánd even more fun to eát.
í truly hope thát you enjoy thís cáke ás much ás í díd! ít wás so much fun to creáte.
Cookíe Monster Cáke
íngredíents
Cáke:
4 cups cáke flour
1/4 teáspoon sált
1/2 teáspoon bákíng powder
1/4 teáspoon bákíng sodá
3 stícks sálted butter, softened to room temperáture
3 cups gránuláted sugár
8 lárge eggs
2 teáspoons váníllá extráct
1 cup sour creám
Cookíe Dough Frostíng:
1 stíck sálted butter, softened
3/4 cup líght brown sugár
1 cup powdered sugár
1 teáspoon váníllá
3 teáspoons heávy whíppíng creám
1/2 cup míní chocoláte chíps
Cookíes ánd Creám Frostíng:
1 stíck sálted butter
1/2 teáspoon váníllá
2 TBS heávy whíppíng creám
2 cups powdered sugár
6 Oreo cookíes, crushed very fínely
Blue food coloríng
Gánáche:
1 cup semí-sweet chocoláte chíps
1/2 cup heávy creám
2 TBS líght corn syrup
Gárnísh/Eyes:
Chocoláte Chíp Cookíes
Oreo Cookíes
2 brown cándíes for the eyes (í used jumbo M&Ms but Mílk Duds would work, too)
Lollípop stícks
ínstructíons
Preheát oven to 350. Butter ánd flour three 8-ínch round cáke páns.
ín á medíum bowl, whísk together the flour, sált, bákíng powder, ánd bákíng sodá.
ín the bowl of your stánd míxer fítted wíth the páddle áttáchment, beát the butter untíl líght ánd fluffy. ádd sugár on low speed untíl smooth, scrápíng the bowl ás necessáry, ábout 3 mínutes. ádd the eggs, 1 át á tíme, beátíng untíl blended. ádd the váníllá ánd beát untíl blended.
Wíth the míxer on low speed, ádd the flour ánd sour creám to the bátter álternátely, stártíng ánd endíng wíth the flour míxture. Beát untíl smooth.
Pour bátter evenly ínto the prepáred páns. Báke for 25-30 mínutes or untíl á toothpíck ínserted ín the center comes out cleán. Cool ín páns for 5 mínutes, then turn onto á wíre ráck to cool completely.
For eásíer frostíng ánd decorátíng, wráp ánd chíll cákes before proceedíng.
Prepáre cookíe dough frostíng: ín the bowl of your míxer, beát butter, brown sugár, ánd powdered sugár on medíum speed untíl smooth ánd creámy. ádd váníllá extráct ánd heávy creám untíl combíned. Beát on hígh for one mínute, untíl fluffy. Fold ín chocoláte chíps.
Trím ánd level cákes, then ássemble ánd fíll wíth cookíe dough frostíng. Pláce ín the refrígerátor.
Prepáre cookíes n'creám frostíng: ín the bowl of á míxer, beát butter, creám, ánd váníllá on medíum-low untíl smooth ánd well-combíned. Slowly ádd powdered sugár. Once powdered sugár ís bárely míxed ín, íncreáse speed to medíum-hígh ánd beát for 2 mínutes. Fold ín crushed Oreos. ádd blue food coloríng untíl desíred sháde ís áchíeved.
Frost ássembled cáke ánd pláce ín the refrígerátor.
0 Response to "COOKíE MONSTER CáKE"
Posting Komentar