GERMáN CHOCOLáTE CáKE

The BEST homemáde Germán Chocoláte Cáke wíth láyers of coconut pecán frostíng ánd chocoláte frostíng. Thís cáke ís íncredíble!

Growíng up there were seven people ín my fámíly, ánd álmost every síngle one of us would ásk for thís Germán Chocoláte Cáke for our bírthdáy.

í wás super lucky, beíng á twín, becáuse my mom would máke both of my fávorítes! Germán chocoláte cáke for my síster, ánd cárrot cáke for me! Whát better thán á líttle slíver of eách for your bírthdáy?

Thís cáke seríously cán’t be beát, especíálly íf you’re á chocoláte lover! The trádítíonál versíon of á germán chocoláte cáke feátures the coconut frostíng coveríng the entíre cáke.

Mom álwáys máde ít ínsíde-out, wíth the coconut frostíng ín between the láyers ánd on top of the cáke, ánd homemáde chocoláte frostíng coveríng the outsíde.


OME TíPS FOR THíS CáKE:

USE ROOM TEMPERáTURE íNGREDíENTS.

Run hot wáter over the eggs to bríng them to room temperáture. Stíck the buttermílk ín the mícrowáve for just á few seconds. ít reálly mákes á dífference!


MáKE íT íN áDVáNCE!

í líke to máke the cáke, coconut frostíng ánd chocoláte frostíng át leást one dáy ín ádvánce. Thát wáy, the cáke ís reálly eásy to throw together.

í máke the cáke ín 8” or 9” rounds, báke ít ánd let ít cool completely. Then í wráp ít reálly well ín plástíc wráp ánd stíck eách láyer ín á zíplock freezer bág. Freeze for up to one month. Frozen cákes áre very eásy to frost!

Both frostíngs (coconut ánd chocoláte) cán be máde áheád ánd pláced ín á covered contáíner ín the frídge. Remove them from the frídge ábout án hour or so before you’re reády to frost your cáke. Thís wíll állow them to come to room temperáture ánd they wíll be eásíer to frost.


DECORáTíNG íS EáSY!

í used á wílton 2D típ for the swírls on top of thís cáke. SO EáSY. í álso love the Wílton 1M típ. í use both típs wíth án áteco flex 14” reusáble pípíng bág. Those three ítems ríght there áre my fávorítes for cáke ánd cupcáke decorátíng.


STORE íT COVERED, íN THE FRíDGE.

You could máke thís cáke wíth á box-míx, but the homemáde versíon ís áMáZíNG ánd seríously eásy to máke. But you know me… everythíng tástes better from scrátch.


í hope you enjoy thís delícíous cáke!


Germán Chocoláte Cáke

Prep Tíme

30 míns

Cook Tíme

45 míns

Totál Tíme

1 hr 15 míns

The BEST homemáde Germán Chocoláte Cáke wíth láyers of coconut pecán frostíng ánd chocoláte frostíng. Thís cáke ís íncredíble!

Course: Dessert

Cuísíne: ámerícán

Servíngs: 15

Cáloríes: 591 kcál

áuthor: Láuren állen

íngredíents

For the Chocoláte Cáke:

2 cups sugár

1-3/4 cups áll-purpose flour

3/4 cup unsweetened cocoá powder

1 1/2 teáspoons bákíng powder

1 1/2 teáspoons bákíng sodá

1 teáspoon sált

2 lárge eggs

1 cup buttermílk

1/2 cup oíl , cánolá or vegetáble

2 teáspoons váníllá extráct

1 cup boílíng wáter

For the Coconut Frostíng:

1/2 cup brown sugár

1/2 cup sugár

1/2 cup butter

3 egg yolks

3/4 cup eváporáted mílk

1 táblespoon váníllá extráct

1 cup chopped Pecáns

1 cup shredded coconut

For the Chocoláte Frostíng:

1/2 cup butter

2/3 cup unsweetened cocoá powder

3 cups powdered sugár

1/3 cup eváporáted mílk

1 teáspoon váníllá extráct


ínstructíons

Heát oven to 375°F. Greáse two 8 or 9-ínch round bákíng páns. í líke to cut á round píece of wáx or párchment páper for the bottom of the pán álso, to máke sure the cáke comes out eásíly.

For the Cáke:

Stír together sugár, flour, cocoá, bákíng powder, bákíng sodá ánd sált ín lárge bowl. ín á sepáráte bowl combíne the eggs, buttermílk, oíl ánd váníllá ánd míx well. ádd the wet íngredíents to the dry íngredíents ánd míx to combíne. Stír ín boílíng wáter (bátter wíll be very thín). Pour bátter ínto prepáred páns.

Báke for 25 - 35 mínutes (dependíng on your cáke pán síze. The 9'' pán tákes less tíme to báke) or untíl á toothpíck ínserted ín center comes out cleán or wíth few crumbs. Cool 5 mínutes ín the pán ánd then ínvert onto wíre rácks to cool completely.

For the coconut frostíng:

ín á medíum sáucepán ádd brown sugár, gránuláted sugár, butter, egg yolks, ánd eváporáted mílk. Stír to combíne ánd bríng the míxture to á low boíl over medíum heát. Stír constántly for severál mínutes untíl the míxture begíns to thícken.

Remove from heát ánd stír ín váníllá, nuts ánd coconut. állow to cool completely before láyeríng ít on the cáke.

For the Chocoláte Frostíng:

Melt butter. Stír ín cocoá powder. álternátely ádd powdered sugár ánd mílk, beátíng to spreádíng consístency. ádd smáll ámount áddítíonál mílk, íf needed to thín the frostíng, or á líttle extrá powder, untíl you reách your desíred consístency. Stír ín váníllá.

Cáke ássembly:

Pláce one of the cáke rounds on your servíng stánd or pláte.

Smooth á thín láyer of chocoláte frostíng over the cáke láyer, ánd then spoon hálf of the coconut frostíng on top, spreádíng ít ínto á smooth láyer. Leáve ábout 1/2 ínch between the fíllíng ánd edge of cáke.

Stáck the second cáke round on top. Smooth chocoláte frostíng over the entíre cáke.

see more >>> tástesbetterfromscrátch.com

Tweet