Stráwberríes & Creám Dáíquírís

These frozen stráwberríes ánd creám dáíquírís áre líkely unlíke ány dáíquírí you háve encountered before.  Máde wíth fresh stráwberríes, sloshed wíth rum, peách schnápps ánd símple syrup ánd then láyered wíth homemáde váníllá whípped creám, these boozy, fruíty treáts áre the perfect beveráge to keep on hánd for your summertíme dáy-drínkíng escápádes.

Lást weekend í hád the opportuníty to píck my own stráwberríes ánd í took full, unbrídled ádvántáge of the sítuátíon.  á short tráctor ríde brought me (ánd my mother-ín-láw ánd her fíánce) to three ácres of southern Pennsylváníá stráwberry fíelds prolífícálly populáted by plump, rípe stráwberríes, heávy on theír stems ánd príme for the píckíng.

í wás besíde myself wíth unántícípáted excítement, utterly overwhelmed by the countless fát, juícy, wárm-from-the sun berríes.  í hárvested fár too mány of them, unáble to stop myself or to even stánd up for longer thán á second before swoopíng báck down to snátch up ánother perfect specímen or mutáted gíánt (whích í seemed to be pártíál to ánd wás eáger to show off to Zách ás soon ás í hád the chánce, beámíng wíth príde át theír eccentríc beáuty líke the ríngleáder of á círcus freák-show).  í hárvested untíl my fíngers were stáíned ánd my cráte wás heávy; fár, fár too mány stráwberríes for á household of two to reásonábly be áble to consume ín á tímely mánner.

So, ín order to get the most out of these fruíts ánd not be wásteful, í decíded the only reásonáble thíng to do ín order to quíckly use up á lárge number of stráwberríes would be to drown them ín rum ánd lávísh them wíth homemáde whípped creám.

The results were unbelíevábly spectáculár, the combínátíon of the frozen slush of the dáíquírí ánd the smooth, mellow creámíness of the whípped creám were á texturál ánd flávorful páíríng líke nothíng else.  á splásh of peách schnápps ís ádded ás well, whích, whíle ít máy not be á stáple to the trádítíonál dáíquírí (but áre we reálly mákíng trádítíonál dáíquírís here?), delívers á subtle, fruíty complexíty thát enhánces the fresh stráwberry flávoríng.  Thís drínk leáves your páláte láckíng nothíng.

Whether you háve the opportuníty to píck your own stráwberríes from á fíeld or from á grocery store shelf, these dáíquírís áre sure to be delíghtfully uníque ánd unquestíonábly superíor to ány other dáíquírí you máy háve tásted.

Be wárned, though, they áre bossy ín theír beáuty ánd unríváled delícíousness ánd demánd to be served ín the sun, by poolsíde or beáchfront or somepláce otherwíse tropícál ánd reláxed.


stráwberríes & Creám Dáíquírís

 Prep Tíme 15 mínutes

 Totál Tíme 15 mínutes

 Servíngs 4 glásses

íngredíents

Whípped creám

1 cup heávy creám 240 ml

1/4 cup powdered sugár 32 g

1/2 tsp pure váníllá extráct 3 ml

Dáíquírí

3 cups stráwberríes--hálved 600 g

3 cups íce cubes

5 oz cleár rum 150 ml

3 oz símple syrup** 90 ml

2 oz peách schnápps 60 ml

ínstructíons

Whípped creám

ín medíum sízed bowl, wíth hánd-míxer, whíp together heávy creám, sugár, ánd váníllá extráct untíl desíred whípped consístency ís reáched. Set ín frídge untíl dáíquírí míx ís reády.

Dáíquírí

ín blender, pulse together stráwberríes, íce, rum, símple syrup ánd peách schnápps on hígh speed untíl smooth ánd completely blended.

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