OREO PáNCáKES

Chocoláte Cookíes ánd Creám flávored páncákes áre stácked wíth láyers of creám to resemble Oreo cookíes. These Oreo Páncákes áre á fun breákfást or brunch treát.

How ábout á bíg stáck of these páncákes for Chrístmás morníng? Lást month, í hád some decádent Oreo páncákes át Breákfást Republíc (post here) ánd háve been wántíng to creáte my own versíon ever sínce.

í toned down the sweetness for my homemáde versíon, fíllíng the láyers wíth fresh whípped creám míxed wíth some crushed Oreos ráther thán á creám frostíng, whích í fínd á líttle too sweet for breákfást. í álso máde sure the páncákes weren’t overly sweet, so thát í could drízzle them wíth chocoláte syrup.

í don’t áctuálly líke too much whípped creám on my páncákes, so í píped á thíck outer láyer of creám áround eách páncáke, but píped much less fíllíng ín the center. í wánted just enough to hold ánother páncáke on top but not be overwhelmed wíth creám. í reálly enjoyed these páncákes. They áre so fun to look át ánd eát!


OREO PáNCáKES

Chocoláte Cookíes ánd Creám flávored páncákes áre stácked together wíth láyers of whípped creám to resemble Oreos.


íNGREDíENTS:

1 cup áll purpose flour

1/4 cup dárk unsweetened cocoá powder

1 tsp bákíng powder

1/2 tsp bákíng sodá

1/4 tsp sált

6 tbsp gránuláted whíte sugár

1 cup buttermílk

1 lárge egg

3 tbsp melted butter

6 oreos, fínely crushed (í pulsed míne ín á food processor)

*í toned down the sweetness for these páncákes. íf you wánt your páncákes to táste more dessert-líke, you cán ádd more sugár ánd crushed oreos ínto the bátter ánd íf the bátter gets too thíck, you cán ádd á líttle bít of mílk to thín ít out

FOR THE CREáM

2 cups cold heávy creám

1/4 cup gránuláted whíte sugár

2 oreos, fínely crushed



DíRECTíONS:

ín á lárge bowl, ádd flour, cocoá powder, bákíng powder, bákíng sodá, sált ánd sugár. Whísk together. ádd ín egg, buttermílk ánd butter. Whísk á few tímes untíl bátter comes together, but á few lumps stíll remáín. You don't wánt to overmíx páncáke bátter. Gently stír ín crushed Oreos. Let bátter sít á few mínutes to thícken.

Greáse your skíllet ánd bríng to medíum heát. Meásure out 1/4 cup of bátter. Pour bátter ínto míddle of skíllet, usíng á spátulá to help scrápe out bátter from meásuríng cup ás ít wíll be quíte thíck. Cook páncáke untíl bubbles begín to breák the surfáce, then flíp to other síde ánd cook  untíl páncáke ís done. Repeát wíth remáíníng bátter. You should háve enough bátter for ábout 10 páncákes.

see more >>> kírbíecrávíngs.com

Tweet